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50kg 감량한 권미진의 '그것'

조회수 2017. 5. 29. 11:35 수정
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매실청 만들기, 어렵지 않아요.
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요즘같이 여름의 문턱으로 접어드는 시점,
이 시기야말로...
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매실이 제철이에요.
풍부한 구연산과 무기질이 포함된 매실, 에너지를 북돋워주고 신진대사를 활발하게 해주는 천연 피로회복제입니다.
출처: 리얼푸드
매실은 디톡스 식품으로도 손꼽히고 있는데요, 몸속 노폐물도 배출해줘 가공식품과 패스트푸드에 길들여진 현대인에겐 디톡스 식품으로도 탁월하다고 하죠.
출처: 권미진 인스타그램
무려 50kg을 감량해서 모두를 깜짝 놀라게 한 개그우먼 권미진의 다이어트 디톡스 주스에도 매실원액이 들어갔다고 해요.
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이런 매실을 다방면으로 활용할 수 있는 방법, 바로 매실청을 만들어두고 여기저기 섞어서 먹는 것인데요
출처: shutterstock
요거트에 섞어 먹으면 디톡스 재료로, 물에 타 먹으면 여름철 건강음료로, 오이무침이나 샐러드에 버무리면 근사한 반찬으로, 생선이나 육류의 밑간 재료로도 활용할 수 있죠.
이 정도면 만능 일꾼 아닌가요!?

매실, 설탕, 올리고당과 잘 담을 수 있는 병, 그리고 이쑤시개 정도만 있으면 집에서 누구나 쉽게 매실청을 만들 수 있습니다.

출처: 리얼푸드

1. 매실을 깨끗이 씻어 말린 후 

이쑤시개로 매실 꼭지를 제거합니다.


2. 진액이 잘 우러나올 수 있도록 

이쑤시개로 2~3군데 찔러줍니다.

출처: 리얼푸드

3. 소독한 병에

손질한 매실과 설탕 올리고당의 비율을

5:3:2로 넣어줍니다.

떠오르는 슈퍼푸드 올리고당의 비율을

설탕보다 높이실 수도 있습니다.

보다 건강해지겠죠?


4. 그리고 내용물이 잘 섞일 수 있도록

일주일에 한 번씩 용기를 굴려줍니다.

출처: 한국농업신문


5. 90일 이상 서늘한 곳에서 보관합니다.

출처: 리얼푸드
1. 꼭지를 따지 않으면 매실에서 쓴맛이 날 수 있고, 물기를 잘 제거하지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
2. 당도를 낮추기 위해 올리고당을 선택할 때는 열과 산에 강한 올리고당 종류를 선택합니다.
3. 매실청에 열매를 같이 두면 신맛이 강해 지므로 신맛이 싫다면 숙성 후 매실을 건지고 청만 따로 보관합니다. 건져낸 매실은 장아찌 등의 반찬으로 활용하면 좋습니다.
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▶자몽청 레시피
1. 자몽을 굵은소금과 베이킹소다로 잘 씻어줍니다.
2. 껍질채 자른 자몽과 속살만 자른 자몽을 섞어서 준비합니다.
3. 열탕 소독한 병에 자몽과 설탕 올리고당의 비율을 5:4:1로 넣어줍니다.
4. 일주일 정도 후면 숙성 완료!
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▶파인애플청 레시피
1. 파인애플 껍질을 벗기고 심을 제거합니다.
2. 적당한 크기로 파인애플을 잘라줍니다.
3. 열탕 소독한 병에 파인애플과 설탕 올리고당의 비율을 5:4:1로 넣어줍니다.
4. 일주일 정도 후면 숙성 완료!

다양한 과일청, 만들기 어렵지 않죠??

이번 여름엔 매실청으로 다이어트에도 성공하고 건강을 한 번 유지해보세요. 


출처: 인터넷 커뮤니티
실패하지 마시고요!

[리얼푸드=고승희 에디터 & 김태영 에디터]
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